Moka express

Moka (Moka express) je sprava za pripremanje kafe koje se kod nas ređe koristi, ali u poslednje vreme moguće je nabaviti u specijalizovanim prodavnicama. Moka se najviše koristi u Italiji za pravljenje kafe i gotovo svako domaćinstvo ima kod kuće ovu spravu. Obično je od aluminijuma, a novije moke prave se i od nerđajućeg čelika ili presvučene keramikom.

Kafa moka
Moka

Kafa se sipa u metalni filter-levak, ispod kojeg se nalazi kontejner sa vodom. Zatim se gornji deo moke zašrafi na donji i stavi na vatru. Osnovni princip je da se voda kad proključa pod pritiskom penje kroz filter-levak i puni gornji kontejner kafom. Ovakva kafa je vrlo ukusna, ali ne treba je mešati sa espressom, što mnogi čine, jer je pritisak koji se tom prilikom pravi jedan do dva bara, što je nedovoljno da bi se napravio pravi espresso. Aparati za espresso proizvode pritisak od najmanje devet bara.

Ostavite komentar: