Krambl – jednostavan i hrskav voćni desert

Vikipedija kaže da je krambl (crumble) poslastica britanskog porekla, i da postoji slana verzija krambla.

Slatki krambl pravi se od voća, preko kojeg je izmrvljeno testo od putera (ili margarina), šećera i brašna, dok slani krambl sadrži meso, povrće i testo u koje se umesto šećera stavlja sir.

krambl
Krambl – lagana voćna poslastica

Slani krambl nismo isprobali, mada nije isključeno da ćemo to uskoro učiniti. Slatki jesmo i možemo vam reći samo jedno: brži desert dosad nismo pravili. Sem možda pudinga iz kesice.

Kambl će zasigurno postati jedan od naših slatkih grehova. Nema opravdanja da ne pravimo nešto ovako elementarno.

Dobra stvar je što testo možete pripremiti dan ranije i ostaviti ga u frižideru da prenoći. U krambl možete  staviti gotovo bilo koje voće. Ovaj naš je s jabukama, a odlični su i sa šumskim voćem, kajsijama, šljivama, kruškama… U mojoj porodici bio je i recept za fantastični krambl sa rabarbarom.

Krambl je toliko lako napraviti da nam je malo i neprijatno što vam uopšte dajemo recept. Ali šta je – tu je, mi smo krambl isprobali (više puta) i svaki put smazali. Zamerki nemamo, jedino što smo ovog puta potpuno zaboravili da kupimo sladoled! Servirajte krambl topao ili hladan, uz kuglu sladoleda, ili ga prelijte s malo bistrijim pudingom od vanile. A možete i da ga ukrasite šlagom.

Obavezno pokušajte da ga napravite, nećete se pokajati, a možete pokazati i deci kako da spreme svoju prvu poslasticu (naravno pod nadzorom odraslih – ne želite da sami eksperimentišu s rernom).

Recept za krambl sa jabukama i jednom zalutalom pomorandžom

Sastojci za 6 porcija:

80 grama putera ili margarina (više nam se dopala verzija s margarinom, jer puter kupljen na pijaci ima čudan ukus)

120 grama brašna

180 grama šećera

3-4 jabuke (ovaj naš krambl je imao i 1 naseckanu pomorandžu)

1-2 šake suvog grožđa

1 kesica vanilin šećera

Cimet

Uputstvo za pripremu krambla:

– Potopite suvo grožđe u vruću vodu, da omekša. Procedite.

pripremakrambl
Priprema krambla

– Puter/margarin nasecite na kockice, stavite u činiju i dodajte brašno i šećer. Umesite testo rukom. To je više poput gnječenja nego mešenja. Treba da dobijete drobljivu masu koju možete da oblikujete u grudvu.

– Neoljuštene jabuke nasecite na komadiće.

– Premažite dublju posudu (pekač) margarinom. Naš pekač je dimenzija 20 cm x 30 cm, a možete uzeti i okrugli i ovalni, slične površine.

– U pekač ređajte voće, pospite ga grožđicama, vanilin šećerom i cimetom.

pripremakrambl2
Sve je spremno za rernu

– Preko voća izdrobite testo, a možete ga i narendati ako se u frižideru suviše steglo. Bitno je da testo stavite PREKO voća. Znači ne na dno pekača, niti negde u sredinu. Testo će posle pečenja biti krckavo poput keksa, a takvo će ostati i sutradan. Neće se ugnjecaviti.

– Pekač stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni, i pecite 25-30 minuta.

I to je to! Prosto ko pasulj.

E sad, možemo mi da zakomplikujemo i kažemo da jabuke prvo propržite u tiganju, na puteru. Neki to rade. Ali poenta je, bar nama, da ovaj desert možemo napraviti kad nam se žuri. I u par poteza, i isto toliko minuta, pripremimo poslasticu. A dok se ona peče, možemo da se bavimo drugim važnim stvarima. Na primer degustacijom sladoleda dok je krambl još u rerni. 🙂

Prijatno!

Ostavite komentar: