Kolač s tikvicama – na prvi pogled čudan ali zapravo stvarno odličan

Kome bi još palo na pamet da tikvice stavlja u kolač? Meni svakako ne bi. Recept koji sam našla na jednom kulinarskom sajtu prvo mi se učinio potpuno besmislenim, ali baš zbog toga sam poželela da ga isprobam. Da li je moguće da kolač s tikvicama može da bude nešto izuzetno ukusno? Sudeći po komentarima posetilaca sajta, odgovor je: da, apsolutno!

U to sam morala i sama da se uverim.

Na stranu što inače ne znam šta da radim s tikvicama, pa mi danima bodu oči valjajući se po frižideru. Dakle kucnuo je čas da ih upotrebim. I rezultat je – pojeden u rekordnom roku!

Ukusna, a jeftina poslastica
Ukusna, a jeftina poslastica

Recept, kao i prethodna 2 koja ćete naći na ovom sajtu, izabran je između ostalog i zbog toga što je jednostavan čak i za one, poput mene, koji nisu baš vični u pripremanju kolača. Pa ono što meni uspe, 100% će uspeti i vama. Zato slobodno zasucite rukave, pa na posao.

Osim što je veoma lak za pripremu, kolač s tikvicama je prilično izdašan, a uz to je i jeftin (većinu sastojaka verovatno već imate u kući). Vredi da pokušate, jer iako možda ne obožavate tikvice, one se uopšte ne osećaju a gotovo se ni ne vide. Njihova uloga je da daju vlažnost kolaču koji je upravo zbog njih mek kao duša, i neće se osušiti ako vam kojim slučajem bude duže stajao nepojeden. Ali bez brige, to se sigurno neće ni dogoditi.

Sastojci za kolač s tikvicama

Napomena: prema originalnom receptu, u kolač ide 165 grama krupno seckanih oraha. Pošto ih nisam imala, umesto njih sam stavila čokoladu za kuvanje naseckanu na kockice i suvo grožđe koje sam prethodno ubacila u vruću vodu, da omekša.

350 grama rendane tikvice (1 veća tikvica) – nikako nemojte cediti njen sok!

375 grama brašna

450 grama šećera

3 jaja (razdvojite žumanca i belanca)

2,5 decilitra ulja

100 grama čokolade za kuvanje

30 grama suvog grožđa (može i više)

3 kašičice cimeta

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica soli

aroma vanile i aroma ruma (opciono)

Kolač odlično ide uz kafu
Kolač odlično ide uz kafu

Priprema:

Zagrejte rernu na 165 C. Dok se ona greje, namažite margarinom i potom pospite brašnom duboki pleh dimenzija 20 x 30 cm.

Pomešajte brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet u nekoj posudi.

U drugoj, većoj posudi, postepeno umutite mikserom 3 žumanca, šećer, ulje, čokoladu, suvo grožđe i arome. Umešajte varjačom zvezdu ovog recepta – rendanu tikvicu sa sve njenim sokom.

U trećoj posudi umutite 3 belanca u sneg.

U smesu od žumanaca i tikvica postepeno umešajte svo brašno. U to polako dodajte i sneg od belanaca, pažljivo mešajući.

Dobijena smesa treba da je tečna, ali gusta.

Kolač u rerni
Tokom pečenja u rerni

Sipajte smesu u duboki pleh i pecite oko 60 minuta. Ne otvarajte rernu makar tokom prvih pola sata pečenja, da testo ne bi splasnulo. Možete da proverite da li je kolač gotov tako što ćete ga u sredini probosti čačkalicom. Ako čačkalica ostane čista (bez ulepljenog testa) kad je izvadite, kolač je pečen. Iznesite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

IDEJA: ako vam nije dovoljna čokolada koja je već u kolaču, možete napraviti i čokoladni preliv. Ukoliko pak više volite kiselkaste note, dopašće vam se gusta bela glazura sa malo vruće vode, soka od limuna i prah šećera, kojom ćete premazati kolač i ostaviti je da se stvrdne.

One thought on “Kolač s tikvicama – na prvi pogled čudan ali zapravo stvarno odličan

Ostavite komentar: