Aromatični kolačići s limunom za sve vas u stisci s vremenom

Kada na internetu tražim recepte u želji da ih isprobam i postavim na ovaj sajt, nekako uvek zaobiđem poslastice s limunom. Valjda iz navike da prvo pogledam šta ima s čokoladom. Ovog puta, odlučila sam da promenim taktiku.

Trebalo je da upotrebim jedan limun koji mi je smetao u špajzu, pa sam se dala u potragu za kolačem čiji je glavni sastojak upravo ovaj citrus. I naravno da ne bude komplikovan. Rezultat: ne samo da mi se dopao ovaj brzi desert, nego sam sasvim sigurna da ću češće da isprobavam recepte s limunom. Već imam neke ideje…

Kolači s limunom
Kolačići s limunom

Nije kapkejk, nije mafin

Ali je nešto slično. Po izgledu i po teksturi liče, jedino što testo ne naraste toliko. Možete upotrebiti običan limun ili onaj zeleni (limetu), šta već imate pri ruci. Kolač je odličan uz kafu ili čaj, naravno i uz limunadu, a što da ne i za doručak uz jogurt, kako vam drago.

Priprema testa je brza da brža ne može biti, pečenje traje kratko i nema ekstravagantnih sastojaka. Dakle, idealno za užurbane ljubitelje poslastica, i one koji ne vole da se dugo zadržavaju u kuhinji. Za ovaj recept nije potreban čak ni mikser: za tili čas sve sastojke pomešajte viljuškom ili žicom za mućenje.

Savršen dodatak uz kafu
Odličan dodatak uz kafu

Sa glazurom, sirupom ili bez dodataka – odluka je vaša

Uz recept, kao bonus prilažem uputstvo kako da napravite glazuru od limuna i sirup sa limunom, pa šta vam se više dopada. Možete oba da upotrebite odjednom, ali se bojim da biste se mogli predozirati limunom 🙂

Budući da kolač nije mnogo sladak, preliv ili glazura se odlično slažu s ovakvom vrstom testa.

I još nešto: kolačiće možete ukrasiti čokoladnim ili šarenim mrvicama, kremovima poput onih na kapkejkovima, šećernim cvetićima, voćnim prelivima… Pustite mašti na volju i uživajte.

Sa prelivom
Sa glazurom je sočniji

Recept za 12 kolačića s limunom

Sastojci za testo (sastojci za glazuru i sirup nalaze se pri dnu teksta):

150 grama brašna

60 grama šećera

Pola kesice praška za pecivo

60 ml ulja

Sok od pola limuna

2 jajeta

Šaka suvog grožđa (neobavezno)

Aroma vanile i ruma (neobavezno)

Prstohvat soli

Kalup za 12 kolačića

Brza priprema mini-kolača s limunom

Suvo grožđe potopite u vruću vodu da nabubri, pa procedite.

Pomešajte sve sastojke i dodajte suvo grožđe.

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Kalup dobro podmažite margarinom, da se testo ne bi zalepilo (neki poslastičari sipaju testo u duple papirne korpice, pa potom korpice stave u kalupe). Ja sam se opredelila za silikonski kalup iz kojeg su kolačići naprosto sami ispadali, nijedan se nije ni najmanje zalepio.

Brzo i jednostavno
Brzo i jednostavno

Testo sipajte u kalup i pecite 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. I to je to. Pa kad vam kažemo da je brzo 🙂

Glazura sa limunom

Oko 120 grama prah šećera pomešajte u činiji sa sokom od pola limuna, dodajte kašiku vrele vode kako biste dobili gustu belu glazuru. Premažite svaki od kolačića. Ako vam preostane glazure, dodajte joj vode, par kockica leda, promešajte i eto savršenog letnjeg napitka!

Uz malo truda puno lepih zalogaja
Uz malo truda puno lepih zalogaja

Sirup od limuna – ako volite vlažne kolače

Oko 120 ml soka od limuna i 100 grama kristal šećera stavite u šerpu. Kad sirup proključa, mešajte oko 5 minuta ili dok ne postane sjajan. Čim kolače izvadite iz rerne, ali dok su još u kalupu, bocnite ih nekoliko puta čačkalicom i pažljivo prelijte vrućim sirupom. Ostavite najmanje 10 minuta da se kolači ohlade i upiju sirup. Tek posle toga ih izvadite iz kalupa. Prijatno!

Ostavite komentar: